MÌ KHÔ - BÚN KHÔ SÀO THỰC PHẨM ✔️ Nguyên liệu: Tôm đất, trứng gà, cà rốt, hành tây, súp lơ xanh, mộc nhĩ, muối, dầu hào, hạt nêm, hành lá, bún khô. ✔️ Cách chế biến: - Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch với nước lạnh, cắt tai nấm rồi thái chỉ. Súp lơ xanh rửa sạch, thái nhỏ. - Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. - Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ, hành tây bóc vỏ bổ múi cau. - Tôm bóc nõn, bỏ chỉ đen trên lưng sau đó rửa sạch, để ráo nước. - Phi thơm tỏi trên chảo dầu rồi cho tôm vào xào sơ cho chín tới, tắt bếp, múc ra đĩa. - Trứng đánh tan cùng chút nước mắm cho thơm, sau đó tráng mỏng trên chảo. - Lấy ra thớt, thái sợi. Ngâm bún gạo vào chậu nước. - Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành lá rồi lần lượt cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào chín. - Sau đó cho thêm mộc nhĩ, tôm và hành tây vào cùng với một chút dầu hào. - Cuối cùng cho trứng và bún gạo vào xào nhẹ tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và chú ý thời gian xào để bún không nát.
XƯỞNG SẢN XUẤT BÚN PHỞ KHÔ Đ/C: Số 6 ngõ 1B đường Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội Website: www.bunphokho.blogspot.com / 0915.106.352 / 01665.029.247
- Mì gạo hay còn gọi là bún khô, là một thực phẩm truyền thống làm từ gạo, bột gạo và xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày của người dân Việt Nam, đặc biệt là bữa sáng – bữa ăn có vai trò quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, do sự phát triển của khoa học công nghệ và quá trình hội nhập, nhiều sản phẩm mì, bún mới được ra đời tạo ra sự đa dạng, phong phú cho người tiêu dùng như: mì tôm, mì trứng…..Thế nhưng những sản phẩm này đang được cảnh báo chứa chất bảo quản, làm từ dầu mỡ bẩn…. ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của người tiêu dùng. Chính vì vậy, nhiều người tiêu dùng đã không và hạn chế sử dụng các sản phẩm đó và tìm về với các loại mì gạo truyền thống và tin rằng các sản phẩm này đều sạch.
- Mì gạo hay còn gọi là bún khô, là một thực phẩm truyền thống làm từ gạo, bột gạo và xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày của người dân Việt Nam, đặc biệt là bữa sáng – bữa ăn có vai trò quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, do sự phát triển của khoa học công nghệ và quá trình hội nhập, nhiều sản phẩm mì, bún mới được ra đời tạo ra sự đa dạng, phong phú cho người tiêu dùng như: mì tôm, mì trứng…..Thế nhưng những sản phẩm này đang được cảnh báo chứa chất bảo quản, làm từ dầu mỡ bẩn…. ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của người tiêu dùng. Chính vì vậy, nhiều người tiêu dùng đã không và hạn chế sử dụng các sản phẩm đó và tìm về với các loại mì gạo truyền thống và tin rằng các sản phẩm này đều sạch.
- Mỳ gạo sạch dần trở thành thực phẩm được người dân Việt Nam yêu thích và tin dùng
Thế nhưng, có một thực trạng đáng buồn đang xảy ra, hiện nay nhiều cơ sở sản xuất mì gạo vì lợi nhuận mà đã không ngần ngại sử dụng các loại gạo tồn kho, gạo tấm, gạo bị nấm mốc,…. không đảm bảo chất lượng để sản xuất mì. Nguy hại hơn, theo các nhà khoa học, những loại gạo bị nấm mốc này có chứa Aflatoxin - một độc tố nấm mốc đáng sợ nhất, không diệt trừ được trong quá trình nấu nướng, chính vì vậy sẽ gây xơ gan và ung thư cho người sử dụng. Và để các loại gạo này sản xuất ra được mì, nhiều cơ sở phải sử dụng thêm các chất phụ gia như chất tẩy trắng, phèn chua... để làm trắng các loại gạo nấm mốc và làm trắng mì. Chính vì vậy, trên thị trường hiện nay, nhiều sản phẩm mì gạo kém chất lượng, không rõ nguồn gốc vẫn được bày bán công khai và trôi nổi. Người tiêu dùng thì hoang mang không biết phân biệt đâu là sản phẩm kém chất lượng, đâu là sản phẩm đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm
1. Bún khô xào thịt. Nguyên liệu: Bún khô, thịt nạc, cà rốt, bắp cải, hành, gia vị. Bún khô cắt ngắn bớt, ngâm bún trong nước ấm khoảng 5 phút sau đó lấy ra để ráo nước. Trong lúc ngâm bún, bạn rửa bắp cải rồi thái sợi, cà rốt rửa sạch thái sợi, hành hương thái nhỏ. Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hành hương vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt lợn vào đảo ở lửa lớn để thịt được chín mềm và không ra nước. Trong lúc xào thịt bạn nêm một ít muối, hạt nêm, hạt tiêu cho ngấm gia vị. Khi thịt săn mặt thì thêm cà rốt, cải bắp thái nhỏ vào đảo chung khoảng 1 phút. Thêm bún khô và 50ml nước vào đảo chung, xào đến khi nước cạn và bún chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong.
2. Bún khô xào trứng. Nguyên liệu: Bún khô, trứng gà, cà rốt, hành lá. Bún gạo khô ngâm rửa nước cho bún mềm sau đó cho vào nồi luộc chín. Trứng đập ra bát sau đó tráng thật mỏng và thái sợi dài rồi để riêng. Cho mỳ vào chảo dầu đảo đều, cho 1 thìa bột nêm vừa ăn sau đó cho cà rốt vào xào cùng, đến khi mỳ chín thì cho hành vào. Cho bún xào ra dĩa, xếp rau, trứng lên mặt. Có thể ăn bún gạo xào với nước mắm hoặc nước tương pha chua ngọt.
3. Bún khô xào thập cẩm. Nguyên liệu: Tôm đất, trứng gà, cà rốt, hành tây, súp lơ xanh, mộc nhĩ, muối, dầu hào, hạt nêm, hành lá, bún khô. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch với nước lạnh, cắt tai nấm rồi thái chỉ. Súp lơ xanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ, hành tây bóc vỏ bổ múi cau. Tôm bóc nõn, bỏ chỉ đen trên lưng sau đó rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm tỏi trên chảo dầu rồi cho tôm vào xào sơ cho chín tới, tắt bếp, múc ra đĩa. Trứng đánh tan cùng chút nước mắm cho thơm, sau đó tráng mỏng trên chảo. Lấy ra thớt, thái sợi. Ngâm bún gạo vào chậu nước. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành lá rồi lần lượt cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào chín. Sau đó cho thêm mộc nhĩ, tôm và hành tây vào cùng với một chút dầu hào. Cuối cùng cho trứng và bún gạo vào xào nhẹ tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và chú ý thời gian xào để bún không nát.
4. Bún khô xào chay. Nguyên liệu: Bún khô, cà rốt, nấm linh chi, tàu hũ ky, đậu hũ chiên, ớt, sa tế, đường, tiêu, bột ngọt, nước tương, cần tây, hành. Cho bún gạo vào một thau nước lã để ngâm cho mềm khoảng 10 phút thì vớt ra. Cắt lát miếng đậu hũ chiên. Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên lại rồi cắt sợi. Tàu hũ ky cho vào chảo dầu chiên giòn. Cần tây cắt sợi, hành rửa sạch băm nhỏ. Cà rốt các bạn đem gọt vỏ và rửa sạch sau đó bào sợi. Pha nước tương theo công thức 1,5 thìa bột ngọt+ 1 thìa nước tương+ 1/2 thìa muối+ ½ thìa đường khuấy đều. Phi thơm hành, thêm phần nấm tàu hũ ky, cà rốt, cần tây, vào đảo cho đều tay. Xào như vậy khoảng 3 phút thì thêm phần đậu hũ chiên và hỗn hợp nước tương đã pha vào. Tiếp đến là nêm sa tế rồi cho tiếp bún vào xào chung, đảo đều là món ăn đã hoàn thành.
5. Bún khô trộn tôm. Nguyên liệu: Tôm tươi, bún khô, gừng, ớt sừng, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau mùi, húng, hành khô, lạc rang, gia vị, nước cốt chanh, mật ong. Bún rửa qua với nước lạnh, đun sôi khoảng 3 phút. Vớt ra để ráo. Hành khô bỏ vỏ, thái dọc củ thành những lát mỏng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu và thả hành vào phi thơm. Khi hành vừa ngả vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Đổ bớt dầu ăn ra bát, cho tôm vào chảo vừa phi hành, nêm chút gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng. Pha nước trộn gỏi: hòa 2 muỗng mật ong với 1 bát ăn cơm nước lọc ấm sau đó thêm 2,5 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm vào khuấy đều, cuối cùng thả gừng thái nhỏ, ớt băm vào trộn đều. Khi ăn sắp bún vào tô, xếp cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau thơm, rắc lạc rang lên trên rồi rưới nước mắm chua ngọt.Pha nước trộn gỏi: hòa 2 muỗng mật ong với 1 bát ăn cơm nước lọc ấm sau đó thêm 2,5 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm vào khuấy đều, cuối cùng thả gừng thái nhỏ, ớt băm vào trộn đều. Khi ăn sắp bún vào tô, xếp cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau thơm, rắc lạc rang lên trên rồi rưới nước mắm chua ngọt.
bún phở khô, cách nấu phở , cach nau pho bo ngon , cách nấu nước dùng ngon , cách nấu nước phở heo , nấu phở bò ngon , khổ qua rừng , trạm trộn bê tông , cach nau pho ngon , cách nấu phở gà ngon , bánh phở khô , pho bo kho , phở khô , cách nấu phở bò ngon tại nhà , gia vị nấu phở bò , công thức nấu phở bò
=============================
CÔNG TY CỔ PHẦN ANY VIỆT NAM
👉 Địa chỉ VPGD: Số 6 ngõ 1B Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
👉 Xưởng SX: Số 25 ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
👉 Chuyên sản xuất và kinh doanh: Thiết bị Inox - Thiết Bị Nhà Bếp - Điện tử - Điện Lạnh - Gia Dụng - Đồ Công Nghiệp
✔️ Nguyên liệu: Tôm đất, trứng gà, cà rốt, hành tây, súp lơ xanh, mộc nhĩ, muối, dầu hào, hạt nêm, hành lá, bún khô. 
